ขับรถกินตามรอยมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย

หลังจากมิชลินได้เปิดตัวคู่มือแนะนำร้านอาหาร ‘มิชลิน ไกด์’ กรุงเทพฯ ประจำปี 2562 ก็ปรากฏว่ามีรายชื่อร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรรรวมทั้งสิ้น 217 แห่ง โดยมีร้านอาหารได้รับรางวัล 2 ดาวมิชลินจำนวน 4 ร้าน เป็นร้านอาหารใหม่ 1 ร้านและ 1 ดาวมิชลินจำนวน 23 ร้าน เป็นร้านอาหารใหม่ 10 ร้าน แน่นอนว่า Roojai.com ไม่พลาดตกเทรนด์ รีบคัดสรรหลายร้านเด็ดที่คว้ารางวัล 2 ดาว และ 1 ดาวมาแนะนำกันถึงที่

Gaggan มิชลิน ไกด์ 2019 ประเภทอาหารเชิงนวัตกรรม รางวัลที่มิชลินมอบให้คือ Two Stars ร้านอาหารยอดเยี่ยม ที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม ช่วงราคาสูงกว่า 2,400 บาท ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์ Gaggan Anand เชฟเจ้าของร้านผู้เนรมิตและนำเสนออาหารอินเดียในมิติที่ไม่ค่อยปรากฏให้เห็น แต่ละเมนูล้วนแปลกใหม่ สร้างสรรค์ ทว่าลงตัวทั้งเนื้อสัมผัส รสชาติ และระดับของเครื่องเทศที่พอดี เลือกนั่งที่เคาน์เตอร์เพื่อสัมผัสบรรยากาศของการปรุงอาหารซึ่งพร้อมนำเสิร์ฟอย่างรวดเร็วโดยพนักงานมืออาชีพ และด้วยทีมเชฟที่มากถึง 30 คน คุณจึงมั่นใจได้ว่ามื้อนี้จะแน่นไปด้วยคุณภาพ ความเลิศรส และน่าจดจำ

สถานที่ตั้ง : 68/1 ซอยหลังสวน ถนนเพลินจิต กรุงเทพฯ เวลาเปิด-ปิด 18.00-21.30 น. เบอร์โทรศัพท์ +66 2 652 1700

Mezzaluna มิชลิน ไกด์ 2019 ประเภทอาหารเชิงนวัตกรรม รางวัลที่มิชลินมอบให้คือ Two Stars ร้านอาหารยอดเยี่ยม ที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม ช่วงราคาสูงกว่า 2,400 บาท ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์ บนชั้น 65 ของโรงแรมเลอบัว Mezzaluna ให้คุณตื่นตาตื่นใจไปกับบรรยากาศสวยงามยามค่ำคืนของกรุงเทพฯ แวะจิบเครื่องดื่มที่ Sky Bar ก่อนเปิดประสบการณ์อาหารที่คุณคาดไม่ถึง ด้วยดินเนอร์สไตล์ยุโรปร่วมสมัยแบบเซตเมนู 7 คอร์สที่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นจากทีมเชฟยอดฝีมือ พร้อมเมนูเซอร์ไพรส์ที่ล้วนมีความลงตัวของรสชาติด้วยเทคนิคการปรุงชั้นสูง นอกจากนี้ยังมีไวน์ลิสต์ให้เลือกมากมายหลากหลายราคา

สถานที่ตั้ง : 65F, ทาวเวอร์คลับ แอท เลอบัว  ถนนสีลม กรุงเทพฯ เวลาเปิด-ปิด 18.00-22.00 น.  เบอร์โทรศัพท์ +66 2 624 9555

ชิม บาย สยาม วิสดอม มิชลิน ไกด์ 2019 ประเภทอาหารไทย รางวัลที่มิชลินมอบให้คือ One Star ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม ช่วงราคา 800-1,600 บาท ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์ หลังจากการปรับโฉมปลายปี 2017 ชิม บาย สยาม วิสดอม นำเสนอสำรับไทยที่ผสานความโบราณและความทันสมัยได้อย่างลงตัวงดงาม จะเลือกสั่งเมนู à la carte ตามใจชอบมาแบ่งกัน หรือสั่งเป็นเซตเมนูที่มีความหลากหลายแต่ครบรสก็ได้ เมนูที่คุณไม่ควรพลาดคือ ต้มยำปลาช่อนโบราณสูตรหม่อมส้มจีนร.ศ. 109 และเมนูเครื่องแกงสดใหม่

สถานที่ตั้ง : 66 ซอยสุขุมวิท 31 แยก 4 กรุงเทพฯ เวลาเปิด-ปิด อาหารกลางวัน 11.30-14.30 น. / อาหารเย็น 18.00-21.30 น. เบอร์โทรศัพท์ +66 2 260 7811

โบ.ลาน มิชลิน ไกด์ 2019 ประเภทอาหารไทย โดยรางวัลที่มิชลินมอบให้คือ One Star ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม ช่วงราคา 200-800 บาท ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์ สองเชฟคู่ขวัญ ดวงพร ทรงวิศวะ (โบ) และดิลลัน โจนส์ (ลาน) ผู้ปรุงอาหารไทยเลิศรสตำรับชาววังมานานนับสิบปี โบ.ลานให้คุณได้ลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้ๆ แบบดั้งเดิม แต่นำเสนอด้วยรูปแบบและการจัดแต่งอาหารอย่างทันสมัย พิถีพิถันทั้งการเลือกสรรวัตถุดิบและความกลมกล่อมของรสชาติ บนพื้นฐานของการเป็นร้านอาหารปลอดคาร์บอน แนะนำให้เลือกลิ้มลองหนึ่งในสองสำรับอาหารของเชฟ ในบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองของบ้านสวยกลางกรุง

สถานที่ตั้ง : 24 ซอยสุขุมวิท 53 กรุงเทพฯ เวลาเปิด-ปิด อาหารกลางวัน 12.00-14.30 น. / อาหารเย็น 18.00-22.30 น. เบอร์โทรศัพท์ +66 2 260 2961

Ginza Sushi ichi มิชลิน ไกด์ 2019 ประเภทซูชิ รางวัลที่มิชลินมอบให้คือ One Star ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม ช่วงราคา 1,600-2,400 บาท ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์ร้านซูชิพรีเมียมนี้ตั้งอยู่ในศูนย์การค้าเอราวัณ เริ่มจากสาขาแรกที่โตเกียว ปัจจุบันยังมีสาขาที่จาการ์ตาและสิงคโปร์อีกด้วย โดยใช้วัตถุดิบสั่งตรงจากตลาดในโตเกียวทุกวัน เพื่อรักษามาตรฐานคุณภาพของร้าน ในร้านมีห้องทานอาหาร 2 ห้องที่มีเคาน์เตอร์ให้ลูกค้าทุกคนได้ตื่นตากับการทำอาหารของเชฟ เซตเมนูมีทั้งหมด 4 เซต โดยเซตที่ได้รับความนิยมสูงสุด คือ เซต Botan และ Omakase บริการของร้านนั้นน่าประทับใจไม่แพ้กัน

สถานที่ตั้ง : LGF, ศูนย์การค้าเอราวัณ แบงค๊อก 494 ถนนเพลินจิต กรุงเทพฯ เวลาเปิด-ปิด อาหารกลางวัน 12.00-14.00 น. / อาหารเย็น 18.00-21.30 น. เบอร์โทรศัพท์ +66 2 250 0014

L’Atelier de Joël Robuchon มิชลิน ไกด์ 2019 ประเภทอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย โดยรางวัลที่มิชลินมอบให้คือ One Star ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม ช่วงราคา 800-1,600 บาท ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์ ฝีมือของเชฟ Joël Robuchon เป็นที่ติดอกติดใจนักชิมมาแล้วทั่วโลก แต่ L’Atelier de Joël Robuchon ที่อาคารมหานครคิวบ์ มอบประสบการณ์การทานอาหารแบบเป็นกันเองอย่างมีสไตล์ ทำให้อาหารฝรั่งเศสคลาสสิกที่จัดวางมาในภาชนะหลากดีไซน์ยิ่งอร่อยล้ำมากขึ้น อาหารทุกจาน คือ ความละเมียดละไมและความสมบูรณ์แบบ พร้อมของหวานสุดเย้ายวนที่เสิร์ฟบนรถเข็น

สถานที่ตั้ง : 5F ตึกคิง เพาเวอร์ มหานคร 96 ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ กรุงเทพฯ เวลาเปิด-ปิด อาหารกลางวัน 11.30-14.00 / อาหารเย็น 18.30-22.00 น. เบอร์โทรศัพท์ +66 2 001 0698

สระบัว บาย กิน กิน มิชลิน ไกด์ 2019 ประเภทอาหารไทยร่วมสมัย รางวัลที่มิชลินมอบให้กับร้านอาหาร One Star ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม ช่วงราคา 800-1,600 บาท ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์ บรรดานักชิมในกรุงเทพฯ ชอบแสวงหารสชาติแปลกใหม่ไร้ขอบเขตและร้านอาหารที่งดงามแห่งนี้ก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่นำเสนอนวัตกรรมอาหารไทยล้ำสมัย แนะนำ ‘The Journey’ เซตเมนูแบบ 8 คอร์ส ที่จะเปิดประสบการณ์สุดล้ำของศิลปะการปรุงอาหารที่ยังคงรักษาความเป็นไทยในรสชาติและวัตถุดิบ แต่มีการตีความใหม่และรังสรรค์ให้กลายป็นอาหารสุดครีเอทที่มีเอกลักษณ์ด้วยแรงบันดาลใจจากเทคนิคการปรุงของ Kiin Kiin จากโคเปนเฮเกน

สถานที่ตั้ง : GF โรงแรมสยามเคมปินสกี้ 991/9 ถนนพระราม 1 กรุงเทพฯ เวลาเปิด-ปิด  อาหารกลางวัน 12.00-14.30 น. / อาหารเย็น 18.00-21.00 น. เบอร์โทรศัพท์ +66 2 162 9000

เสน่ห์จันทน์ มิชลิน ไกด์ 2019 ประเภทอาหารไทย รางวัลที่มิชลินมอบให้คือ One Star ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม ช่วงราคา 200-800 บาท ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์ ร้านเสน่ห์จันทน์นำเสนออาหารไทยโบราณตำรับชาววังแท้ๆ ละเอียดอ่อนระดับงานฝีมือ และตกแต่งร้านสไตล์ร่วมสมัยซึ่งโอ่โถงด้วยเพดานสูง เสน่ห์จันทน์เสิร์ฟทั้งอาหารไทยโบราณและสำรับไทยที่หารับประทานยาก เช่น แกงรัญจวน สำรับชาววังสมัยรัชกาลที่ 5 แกงมอญหมูย่าง หลนปูกับผักจิ้ม แต่อย่าอร่อยเพลินจนลืมเผื่อท้องไว้ให้ของหวานรสเลิศอย่างข้าวเม่ารางน้ำกะทิ ขนมไทยโบราณทำจากข้าวเม่าคุณภาพดีคั่วให้พองแล้วอบควันเทียนให้หอมกรุ่น

สถานที่ตั้ง : 130-132 สินธรทาวเวอร์ ถนนวิทยุ กรุงเทพฯ เวลาเปิด-ปิด อาหารกลางวัน 11.30-13.45 น. / อาหารเย็น: 18.00-21.45 น เบอร์โทรศัพท์ +66 2 650 9880

เอเลเมนท์ มิชลิน ไกด์ 2019 ประเภทอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย รางวัลที่มิชลินมอบให้คือ One Star ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม ช่วงราคา 1,600-2,400 บาท ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์วิวเมืองอันตระการตาเบื้องล่างที่มองเห็นจากระเบียงร้านบนชั้น 25 ของโรงแรม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเดทแสนพิเศษ ภายในร้านตกแต่งอย่างสุดชิคสร้างความโดดเด่นให้กับครัวเปิด พร้อมโคมไฟขนาดใหญ่สไตล์อินดัสเทรียลและผนังที่ทำจากไม้ถ่าน หนึ่งในองค์ประกอบที่ลงตัวอันเป็นที่มาของชื่อร้าน อาหารของที่นี่เป็นแบบฟิวชั่นที่ผสมผสานระหว่างอาหารฝรั่งเศสและอาหารญี่ปุ่น ทั้งยังมีเซตเมนูที่รวมหลากหลายรายการไว้ด้วยกัน

สถานที่ตั้ง : 25F โรงแรมดิโอกุระ เพรสทีจ ปาร์ค เวนเชอร์ อีโคเพล็กซ์ 57 ถนนวิทยุ กรุงเทพฯ เวลาเปิด-ปิด 18.00-22.00 น. เบอร์โทรศัพท์ +66 2 687 9000

เจ๊ไฝ มิชลิน ไกด์ 2019 ประเภทร้านอาหารริมทาง รางวัลที่มิชลินมอบให้คือ One Star ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม ราคา 200-800 บาท ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์ ร้านเก่าแก่ที่ทั้งนักชิมตัวยงต่างกล่าวขวัญถึง และหากคุณเป็นผู้ที่รักการตระเวนชิมอาหารจานเด็ดยิ่งไม่ควรพลาด ร้านเจ๊ไฝมักใส่แว่นประดานา ระหว่างปรุงอาหารอยู่หน้าร้านที่เปิดมายาวนาน กว่า 70 ปี เมนูเด็ด เช่น ไข่เจียวปู ปูผัดผงกะหรี่ และโจ๊กแห้ง คือ รสชาติและฝีมือระดับพระกาฬ ที่ทาให้เจ๊ไฝเป็นตำนานจริงๆ

สถานที่ตั้ง : เจ๊ไฝ 327 แยกสำราญราษฏร์ กรุงเทพฯ เวลาเปิด-ปิด 13.30-01.30 น. เบอร์โทรศัพท์ +66 2 223 9384

ขอบคุณภาพจาก : https://guide.michelin.com/th/bangkok/restaurants

ที่สำคัญหลังอิ่มท้อง หลังจากตามรอยความอร่อยจากมิชลิน ไกด์ กันแล้ว สุดท้ายอย่าลืมเพิ่มความอุ่นใจในการเดินทาง ด้วยประกันรถที่รู้ใจคุณที่สุด กับ Roojai.com ประกันรถออนไลน์ พร้อมบริการคุณตลอดเวลา เช็คเบี้ยออนไลน์ได้ราคาทันทีผ่านเว็บไซต์ กับราคาที่แฟร์กว่า คำนวณตามลักษณะการขับขี่ของคุณโดยเฉพาะ